Сезон 2. Французская кухня. Рататуй

Ингредиенты:Баклажан — 300 ГраммКабачок — 300 ГраммПомидор — 1 КилограммЛук — 2 ШтукБолгарский перец — 2 ШтукЧеснок — 3 ЗубчикОливковое масло — 50 МиллилитрСоль — 0 По вкусуПрованские травы — 1 Чайная ложка Приготовление:1. Подготовьте овощи, вымойте их тщательно. У кабачков и баклажановсрежьте хвостики, у перца удалите семена. Помидоры разделите на две равныхпорции, одну из которых обдайте кипятком и очистите от кожуры.2. Сначала нужно приготовить соус. Для этого порежьте мелко лук,обжарьте его до полуготовности на 2 столовых ложках оливкового масла. Добавьтещепотку соли.3. Помидоры без кожуры и болгарский перец порежьте мелкими кубикамии добавьте к луку. Обжарьте до мягкости всех овощей.4. Соус готов.5. Кабачки, баклажаны и помидоры порежьте колечками одинаковойтолщины, не более 5 мм.6. Оливковое масло смешайте с давленым чесноком и прованскимитравами, добавьте пару щепоток соли.7. На дно огнеупорной формы выложите и разровняйте овощной соус.8. Овощи посолите по вкусу, выложите на соус, чередуя кабачок,баклажан и помидор. Сверху щедро полейте ароматным маслом с чесноком и травами.Накройте фольгой форму, отправьте её на 30 минут в духовку, температура — 180градусов.9. ​Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут. Рататуй готов!

Из банки консервированного тунца слей масло или сок.в миску тунец,зелёный салат,лук полукольцами,оливки,помидоры некрупной порезать,заправить маслом или майонезом и сверху выложить порезанные яйца перепелиные пополам или куриные на 4 части. Рецепт от Felicita